R-102

Brand in een friteuse kan zich snel uitbreiden via de filters van de afzuigkap of de afvoerkanalen en zo een volledige keuken, restaurant, hotel, gebouw of schip in lichterlaaie zetten. Mogelijke gevolgen zijn, letsel aan personen en downtime oftewel derving van inkomsten.

Bewezen

Het ANSUL R-102 brandblussysteem heeft inmiddels bewezen dat dit gevaar in de kiem gesmoord kan worden. Dit systeem is in duizenden keukens geïnstalleerd en is in Nederlandse grootkeukens toonaangevend.

Gevaar ! in grootkeukens

Frituren, braadpannen, filters, afzuigkappen en afzuigkanalen vormen belangrijke brandrisico's door de hoge temperatuur van de olieproducten waarmee wordt gewerkt. Een eventuele brand in een frituur kan zich via de afzuigkap snel verspreiden naar andere kooktoestellen en ruimtes en zo in korte tijd een gehele keuken, restaurant, hotel of schip in lichterlaaie zetten. Keukens zijn vaak te vinden in de kelder of op de begane grond, en een eventueel vuur kan dus snel overslaan. De brandrisico's worden steeds groter door het gebruik van gezonde oliën.

Toepassing van het R-102 systeem

Dit systeem is aanbevolen en goedgekeurd voor alle voorkomende apparatuur in grootkeukens. Het R-102 systeem is vooral aanbevolen wanneer:

De keukens zich op plaatsen bevinden waar een brand snel over kan slaan naar andere ruimtes
De keukens regelmatig onbewaakt zijn
Het personeel weinig ervaring heeft met brandbestrijding
Gevaarlijke plaatsen moeilijk bereikt kunnen worden met draagbare blussers
Wachten met (of onsuccesvolle) brandbestrijding grote materiële gevolgen heeft.

Voordelen van het R-102 systeem

Vertrouwen dat zowel bereikbare als onbereikbare gevaren worden geblust
Automatisch werkend en dus niet afhankelijk van ervaren personeel
Korte reactietijd
Dag- en nacht beveiliging
Het systeem is staat niet constant onder druk zoals wel het geval is bij andere restaurantblussystemen. De constructie van ANSUL garandeert een langdurige probleemloze werking
RVS materialen zijn in overeenstemming met keukeninstallaties
RVS materialen waarborgen lange levensduur
Beperkte afmetingen en dus overal te installeren
Na een blussing kan de blusstof ANSULex gemakkelijk en veilig opgeruimd worden
Het ANSULex blusmiddel is onschadelijk voor mensen en voeding
Zonodig wordt snel assistentie ter plaatse, hervulling en her-activering geboden
Niet-technici kunnen ook met de installatie omgaan

Geschiedenis van het R-102 systeem

In het verleden werden in grootkeukens vaak draagbare toestellen gebruikt. Vaste opstellingen waren bijvoorbeeld voorzien van CO2 gas. Hoewel dit een schoon blusmiddel is, blijkt niet voorkomen te kunnen worden dat het vet oid na het blussen weer vlam vatte.

Alweer vele jaren geleden kwam ANSUL met het automatische R-101 systeem dat over een grote bluskracht beschikte door het gebruikte bluspoeder. Het poeder bleek moeilijk te verwijderen en daarom is samen met de food-industrie en vele leveranciers van grootkeukens een nieuw vloeibaar blusmiddel ontwikkeld.

Dit nieuwe blusmiddel, ANSULex genaamd (een samenvoeging van ANSUL en EXtinuishing oftewel blussen) is een vloeibaar wet chemical blusmiddel. De R-102 installatie is hiermee in staat om een zeer snelle blussing te realiseren, het vet snel onder de ontbranding temperatuur te brengen en af te dekken waardoor de brand niet opnieuw kan oplaaien.

Vanaf de introductie van het R-102 systeem is ANSUL ook in Nederlandse marktleider. Intussen zijn honderden grootkeukens in Nederland beveiligd.

Werking van het R-102 systeem

In geval van brand wordt het Ansul R-102 blussysteem door temperatuurdetectie automatisch geactiveerd, maar dit kan ook handmatig plaatsvinden. Vervolgens zorgt het Automan activeringsmechanisme ervoor dat de stikstofpatroon de container met ANSULex onder een druk van zeven bar zet. De ANSULex stroomt zo via de blusleiding naar de speciale sproeiers.
Het De ANSULex wordt nu met een speciaal sproeipatroon in of op het te beveiligen risico-object gebracht, zoals op de oppervlakten van een frituur of braadpan, in het afzuigkanaal, boven de filters in het plenum en over andere keukenapparatuur. Hierdoor wordt het vuur binnen enkele seconden gedoofd.
Het De ANSULex werkt in op het hete vet- door zogenaamde verzeping en vormt op het vet een deken van speciaal schuim. Hierdoor wordt het hete vet geïsoleerd van de omgeving, waardoor er geen zuurstof meer kan toetreden en het ontsnappen van brandbare gassen en herontsteking wordt voorkomen.
Ten behoeve van de uitschakeling van de apparatuur en zodoende de brandstof van de brand is een micro-switch oftewel potentiaalvrij contact beschikbaar.
Ten behoeve van doormelding naar een sprinkleralarmcentrale, hoofd brandmeldcentrale of gebouw beheers systeem is ook zo'n contact beschikbaar.
Het is belangrijk dat tijdens de bluswerking het ventilatiesysteem van de keukenunit ingeschakeld blijft om de doorstroming van het De ANSULex door de afzuigkanalen te bevorderen en het afkoelend effect wordt vergroot. Een bijkomend voordeel hiervan is dat rook die voor eventueel aanwezige personen zo gevaarlijk is, wordt weggezogen.

Goedkeuren

Het ANSUL R-102 brandblussysteem wordt door het wereldwijd opererende Underwriters Laboratories en het Duitse keuringsinstituut VdS (Verband der Sachversicherer) erkend en voldoet aan de norm NFPA 17A van de National Fire Protection Association. Verdere goedkeuren zijn verkregen van NVBB, Germanischer Lloyd, Det Norkse Veritas, American Bureau of Shipping, en IMO-Solas.

Daarnaast willen wij u graag wijzen op de voordelen door de grote bekendheid van de R-102 installatie bij nagenoeg alle verzekeraars en brandweer afdelingen in Nederland.

Componenten R-102 systeem

Het ANSUL R-102 systeem bestaat uit een RVS bluskast, waarin de volgende componenten in opgenomen zijn:

Het automatische activeringsmechanisme
Een tot drie containers waarin ANSULex drukloos is opgeslagen
Een stikstof patroon met drukregelaar
Een micro-switch ten behoeve van doormelding en uitschakeling van de elektriciteit

Naast deze bluskast bestaat het R-102 systeem uit de volgende componenten:

Benodigd aantal sproeiers van zo'n 20 verschillende typen
Benodigd aantal detectoren en smeltzekeringen
Benodigde blus- en detectieleiding uitgevoerd in RVS
Benodigd aantal fittingen, koppelingen, katrollen, ophang- en bevestigingmaterialen.

Draagbare blusmiddelen

Blussen met draagbare blusapparatuur is vaak geen optie. Naast het gegeven dat de aanwezige personen zich snel uit de voeten zullen maken of willen maken, blijkt het blussen van de moeilijk te blussen en geheel niet te bereiken apparatuur en afzuigkappen bijna onmogelijk. Blusdekens werken alleen als ze zeer snel en vakkundig worden aangebracht en zijn gevaarlijk in gebruik. Om te voorkomen dat de brand zich uitbreidt, zal direct moeten worden aangevangen met het blussen van de beginnende brand. Hiervoor is een automatisch systeem nodig.

Alternatieve installaties

Hoewel het bovenvermelde systeem een leidende positie heeft, zijn er ook andere systemen op de markt waarmee keukens beveiligd kunnen worden. De nadelen van CO-2, poedersystemen, draagbare blustoestellen en branddekens zijn hierboven al aan de orde gekomen. Op dit moment staan hoge-druk watermist systemen in de belangstelling, hoewel deze ook door ANSUL worden geleverd blijkt dit zelden een goed alternatief. Systemen werkend met een slang die niet alleen voor detectie maar ook blussing worden gebruikt zijn geen alternatief omdat de techniek te onbetrouwbaar is en een brand in een kooktoestel niet gericht geblust kan worden. Wet-chemical systemen onder constante druk zijn onpraktisch bij hervullen, keuringen en onderhoud.

Voor zeer speciale situaties is het ANSUL PIRANHA systeem een goed en betaalbaar alternatief, dit gepatenteerde hybride systeem heeft een vergelijkbare werking als R-102 maar geeft daarbij extra afkoeling met water.

Garantie

Wij verlenen u een garantie van 12 maanden op de gehele installatie, terwijl de garantie voor het activeringsmechanisme en andere belangrijke onderdelen zelfs 60 maanden is.

Projectmatige uitvoering

Ontwerp, montage en oplevering is maatwerk en wordt projectmatig uitgevoerd en begeleid door een ervaren projectleider binnen de afdeling Systemen van ANSUL Brandbeveiliging.

Onderhoud en inbedrijfstelling

Regelmatig onderhoud is nodig voor elke technische installatie en zeker voor een brandblusinstallatie. Zodoende blijft uw installatie in goede staat en worden storingen voorkomen. Tevens voldoet u met een onderhoudscontract aan de eisen die worden gesteld door verzekeraars.

De vakmensen van ANSUL zijn speciaal opgeleid voor installatie en onderhoud van R-102 installaties. Dit mag alleen door speciaal opgeleide brandbeveiligingsbedrijven worden uitgevoerd. Tijdens onderhoud en installatie wordt de overlast voor het keukenpersoneel minimaal gehouden. Meer informatie hierover vind u bij blussystemen onderhoud.

24-uurs hervuldienst

Regelmatig onderhoud in combinatie met de 24-uurs dienstverlening geeft het vertrouwen dat de installatie in goede staat blijft en een eventuele hervulling snel uitgevoerd, meer informatie over het onderhoud vind u bij blussystemen onderhoud.

Maatwerk

De beveiliging van deze belangrijke ruimten en de toepassing van de verschillende blusstoffen zijn maatwerk waarbij ANSUL u graag wil adviseren.

Nader advies?

Voor nader advies over de verschillende maatwerkoplossingen kunt u contact opnemen met dhr. Bikker of dhr. De Bruin via het telefoonnummer: (0)320 24 08 64.
U kunt ook gebruik maken van het contactformulier en dan nemen wij zo spoedig mogelijk contact met u op.